Haciendo análisis de todo el
recorrido del curso y con un balance positivo de todo aquello aprendido, haré
un pequeño resumen del recorrido del mismo:
Comenzamos con información básica sobre los diferentes grupos de alimentos y a qué
grupo pertenece cada uno.
Cuáles son nuestros hábitos
alimentarios y cómo podríamos mejorarlos, haciendo unas recetas más saludables,
modificando solamente algunos ingredientes.
La cocina tradicional frente
a la cocina moderna, son dos conceptos
diferentes que tenemos presentes en nuestros días, dependiendo de las personas
y sus gustos se decanta por una u otra pero muchos de nosotros también cogemos
aspectos positivos de ambas haciendo las comidas más saludables e innovadoras.
Todos los alimentos que podemos
adquirir en las tiendas o supermercados tienen la obligación de mostrar en sus
etiquetas una determinada información, quizás deberíamos dedicar más tiempo
para analizarla y ser conscientes de aquello que consumimos.
En el último bloque del curso hemos
visto y analizado los menús escolares,
algo de vital importancia, que los niños desde pequeños aprendan a comer
adecuadamente con una dieta variada y equilibrada. Para ello los menús que se
ofrecen en los colegios deben estar muy controlados y por ello se debe hacer un
análisis de los mismos y estar seguros de que nuestros menores se alimentan
correctamente.
El consumo y gasto energético es un balance que tiene que estar
equilibrado y dependiendo de nuestro Gasto Energético Total Diario (GETP) así
tiene que ser nuestro consumo. Ello contribuirá a estar sanos.
Por último hemos visto cómo
muchas personas padecen algún tipo de alergia alimentaria siendo difícil su día
a día, sobre todo si es a alimentos o sustancias muy comunes (p.e. gluten,
lactosa, huevos...).
Como reflexión final quiero
resaltar que ha sido un curso interesante y enriquecedor. Además el uso de
diferentes plataformas y páginas web me ha parecido muy enriquecedor en
cuanto a las TICS.
